Peeter Pihel (37) loobus mõni aeg tagasi tööst Rootsi parimas restoranis Fäviken Magasinet, kus juhtis vägesid peakoka parema käena. Ta avas Tallinnas Kalamajas lihaväärindamis- ja pagaritöökoja Kotzebue Artisan. Seal valmivad mitmed erinevad salaamid, bresola, coppa, ja teised lihatooted mis on tehtud Eesti väiketalunikelt ostetud lihast, ja 5 juuretise baasil põhinev sourdough ehk maakeeli hapusai. Lisaks on kuldsete kätega Peeter Eesti Euroopa Liidu eesistumise õhtusöökide peakokk.

Edasi lugemiseks telli ajakiri Kroonika